Tulle e confetti re-cake Re-cake 2.0 è tornato e con questa torta di mele, nocciole e avena inizia la mia avventura.

Re-cake è una sfida che si disputa a colpi di ciotola e cucchiaio. Foodblogger (e foodlovers) si cimentano nella preparazione di una torta prescelta dallo staff di Re-cake, potendo variare a proprio piacimento solo alcuni ingredienti secondo le indicazioni che vengono date all’inizio della “sfida”.

Quando ho letto la ricetta della torta proposta questo mese ho immaginato una casa di campagna, un prato immenso ed una miriade di coperte e cuscini bianchi e rossi disseminati in ogni dove per un wedding pic-nic. Cestini di vimini con il kit per il ricevimento e alcuni contenitori con leccornie, dolci e salate e una piccola wedding-cake…una tortina di mele.

Non ho apportato alcuna personale modifica alla ricetta, mi sono concentrata solo sulla forma.

Tulle e confetti re-cake

Le ricette che propongo in questa rubrica devono essere, in qualche modo, attinenti al mondo del wedding, posto che Tulle e confetti è un wedding-blog e così ho pensato di replicare la torta di mele, nocciole e avena proprio in versione wedding pic nic. Sono piccole tortine, monoporzione, inserite in pirottini a forma di fiore realizzati con la carta forno.

La torta è impossibile da descrivere a parole, è semplicemente strepitosa.

Se non state organizzando un wedding pic nic, niente paura, vi consiglio di segnarvi comunque la ricetta e di provarla, merita davvero!

Tulle e confetti re-cake

Ingredienti:

-105 g di Farina di Riso setacciata
-50 g di Farina di nocciole
-60 g di Farina d’avena
-2 Cucchiai di crusca di avena, più altri 2 per la Copertura
-1 Cucchiaio di Cremor Tartaro (o 1 bustina di Lievito per Dolci)
-1/2 cucchiaino di bicarbonato (omettere se si usa il lievito per dolci)
-1/2 cucchiaino di Cannella Macinata
-1/4 cucchiaino Zenzero Macinato
-1/2 cucchiaino di sale
-3 uova
-150 g di Zucchero di Canna Integrale
-125 ml di Latticello
-125 ml di Olio d’oliva
-1 Cucchiaio di Estratto di vaniglia o i Semi di 1 Bacca
-3 mele medie medie, sbucciate, senza torsolo, tagliate a fette sottili
-50 g di Nocciole tritate

Per fare il latticello 
-65 gr di latte scremato
-65 gr di yogurt magro
-3-4  gocce di succo di limone (un cucchiaino circa)

PROCEDIMENTO:
Preparare il latticello: in una ciotola mescolate il latte con lo yogurt e il limone, quindi lasciate riposare il tutto per 15-20 minuti.
In un’altra ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi: la farina di riso, la farina di nocciole, quella d’avena, la crusca, il cremor tartaro, il bicarbonato, la cannella, lo zenzero ed il sale.
In un’altra ciotola mescolare insieme gli ingredienti liquidi: le uova, lo zucchero di canna, il latticello, l’olio d’oliva e l’estratto di vaniglia.
Versare gli ingredienti liquidi sopra a quelli secchi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare quindi l’impasto nella teglia imburrata e rivestita di carta forno, disporre sopra le fettine di mela, cospargere con un po’ di crusca di avena e nocciole tritate e infornare a 180° per circa 40 minuti (fare sempre la prova dello stuzzicadenti, deve uscire asciutto).
Lasciare raffreddare la torta nello stampo.

Tulle e confetti re-cake

Con questo post Tulle e confetti partecipa a Re-cake 2.0 #1, qui sotto la locandina che ho copiato dal blog di Sara, Dolcizie

recake2.0#1

 

5 Comments on Re-cake 2.0, wedding e torta di mele

  1. Ileana
    10 febbraio 2015 at 9:41 (3 anni ago)

    Grazie infinite per aver giocato con noi!
    La forma è veramente molto bella, bravissima.
    Ileana

    Rispondi
    • Tulle e confetti
      10 febbraio 2015 at 14:52 (3 anni ago)

      E’ un piacere partecipare! Il nostro sarà sempre un punto di vista un po’ particolare proprio perchè parliamo di matrimoni, ma sono sicura che la nostra Viola saprà proporci di volta in volta delle interpretazioni di re-cake molto carine. Federica

      Rispondi
  2. Claudia
    10 febbraio 2015 at 13:14 (3 anni ago)

    Che bella idea quella di uno wedding pic inc:) Grazie per aver partecipato:)
    Claudia

    Rispondi
    • Tulle e confetti
      10 febbraio 2015 at 15:00 (3 anni ago)

      Claudia è un piacere partecipare! Il nostro intento è quello di dare alle future sposine qualche suggerimento per l’organizzazione del proprio wedding day. A mio parere la ricetta proposta questo mese finirà sul quaderno delle ricette di tante sposine! (sul mio c’è già!). E’ semplicemente divina. Federica

      Rispondi
  3. sara
    13 febbraio 2015 at 8:37 (3 anni ago)

    Bellissima idea!!!!!!!!!!! complimenti 🙂

    Rispondi

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