Come seleziono il catering per il mio matrimonio vegano? Ormai si sa, il cibo è il punto focale di ogni matrimonio. Tutto parte da lì. Una cosa che le mie coppie mi dicono sempre è: “ il cibo deve essere buono e i nostri invitati non devono tornare a casa con la fame”.

Penso che in tutta la mia vita, non solo quella da wedding planner, non ho mai visto ospiti alzarsi dai tavoli e andare a prenotare una pizza da asporto per la cena… ma per gli sposi è una grossa preoccupazione.

Sicuramente se state organizzando un matrimonio veg le preoccupazioni sono maggiori perché non tutti i catering o i ristoranti sono in grado di proporre menù adatti che vadano oltre alle verdure grigliate.

Allora come seleziono il catering ?

Dopo aver intervistato alcuni ristoranti Vegani ho fatto una scaletta facile da memorizzare che secondo me vi sarà molto utile durante la scelta del ristorante o del catering. Eccovi termini da tenere ben presente durante la scelta

– Step 1: VEDERE come prima cosa chiedete di vedere le loro proposte. Se trovate tanto tofu, tanta griglia e tanta banalità lasciate stare

come seleziono il catering - tulle e confetti - la magia di un sogno

– Step 2: CONTROLLARE sempre gli ingredienti principali. Molti cuochi pensano che vegan sia complicato e diverso da una visione classica del menu. Ma non tutti collegano il fatto che molte cose che si utilizzano normalmente sulle nostre tavole sono vegane. Frutta fresca e verdura di stagione, questi devono essere gli ingredienti che si fanno largo e che spiccano nei piatti

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– Step 3: PROVARE, se gli step precedenti non via hanno ancora fatto scappare dal ristorante allora possiamo chiedere di fare una prova menu, magari scegliendo già dei piatti che ci incuriosiscono

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– Step 4: GUARDARE, mangiate con gli occhi, e fate festa con tutti i sensi. Dal momento che la frutta e la verdura sono naturalmente colorati, è possibile creare un menu bello e colorato. La frutta ci offre varianti di tutti i colori dell’arcobaleno. I vostri ospiti saranno così occupati a guardare la bellezza delle portate da dimenticarsi che gli ingredienti sono tutti di origine vegetale

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– Step 5: STUPIRE quello che state organizzando è un matrimonio unconventional e gli invitati non vegani saranno terrorizzati dall’idea di cosa potranno mangiare! Esagerate, fate in modo che parlino di quello che avete fatto, di come sia tutto organizzato nel dettaglio. Attenzione perché esagerare non vuole sempre dire fare le cose in grande e costose… si può stupire anche con poco.

Vi state ancora chiedendo come seleziono il catering più adatto? Niente paura, se stai cercando idee per stupire contattami!

 

Post: La Magia di un sogno – wedding planner

Credits photo: tutte le immagini le troverete nella bacheca Pinterest “La magia di un sogno

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